Kommerzielle Küche Sus 304 316 Edelstahl Aluminium 600 x 400 Drehofen Halbbäckerei Brotregal Trolleywagen

Gewerbliche Küche Sus 304 316 Edelstahl Aluminium 600 X 400 Rotationsofen Halbbackerei Brotregal Wagen zum Kühlen

Charakterisierung des Backregals aus Edelstahl:

Es handelt sich um einen mobilen mehrschichtigen Metalllagerwagen, der speziell für Bäckereien entwickelt wurde.Gebäckereien, Hotels und Lebensmittelverarbeitungsbetriebe für den Transport, die Kühlung und die Lagerung von Brot, Kuchen, Gebäck und Teigschalen.

Eigenschaften des Bäckertraggers

• Premium-Food-Grade Material:Hergestellt aus robustem 201/304 Edelstahl oder verzinktem Stahl, rostfest, korrosionsbeständig und hochtemperaturbeständig
• Glatte, brennfreie Oberfläche, leicht zu spülen und zu desinfizieren, entspricht den Lebensmittelhygienevorschriften:Dicker, mit einem Rohr geschweißter Rahmen, starke Belastbarkeit, nicht leicht zu biegen oder sich unter langfristiger schwerer Belastung zu verformen
• Multi-Tier Tray Slot Design:Mehrere gleitende Schichten (10/15/20 Schichten optional), einheitliche vertikale Lücke zwischen jeder Schicht
• Passt perfekt in Standard-Bäckplattenpannen in voller Größe; Trays gleiten reibungslos ein und aus:Höhle offene Struktur sorgt für volle Luftzirkulation, kein Wasserdampf auf Brotkrusten gefangen
• Mobiler und sicherer Rollenbausystem:Equipped with 4 heavy-duty silent rollers: 2 drehbare Rollen + 2 verriegelbare Bremsrollen
• Schweigendes Walzen ohne Kratzen der Werkstattböden; Schließräder zur stabilen Befestigung des Wagenwagens während der Abkühlung oder der Proofing:Anti-Kollisions-Eckkappen an vier Ecken zum Schutz der Wände,Öfen und Ausrüstung
• Optionale Klappkonstruktion:Verfüllbare Klappversion erhältlich; kann flach zusammengefaltet werden, wenn sie leer ist, um den Lagerraum im Lager zu sparen
• Breite Temperaturanpassungsfähigkeit:Widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen aus frisch gebackenen Ofenplatten, geeignet auch für Kühllager, Retarder und Proofing-Raum mit niedriger Temperatur

Vorteil eines Bäckeraufstellwagens:

1. Ausgezeichnete Belüftung hält das Brot knackig, verhindert, dass es nass wird und Schimmel verursacht
2. Mobile Konstruktion vereinfacht den Materialtransfer in der Werkstatt, verbessert die Produktionseffizienz
3. Große vertikale Lagerkapazität, spart wertvolle Küchenfläche
4. Dauerhafte Struktur für den langfristigen schweren täglichen gewerblichen Gebrauch
5. Einfach zu reinigen, öl- und fleckenfest, günstig täglich zu warten
6. Flexible Konfiguration: individuell anpassbare Schichten, Klapp- oder Festrahmen nach Bedarf

Anwendungsbereich des Backplattenregals:

• Kühlung nach dem Backen:Legen Sie heißes, frisches Brot, Brötchen, Croissants, Kuchen und Kekse auf Tabellen, um eine schnelle natürliche Luftkühlung zu gewährleisten; ein gleichmäßiger Luftstrom verkürzt die Kühlzeit.
• Teigtransport und -fermentation: Übertragen Sie die Rohteig-Träger vom Mischbereich in den Proofing-Raum, den Fermentationsschrank und den Konvektionsofen.
• Lagerung von Roh- und Fertigwaren:Rohteig, Halbfertiggebackene Gebäckwaren und gefrorene Backwaren in Kühllagern, Gefrierschränken und Trockenlagern lagern.
• Verlagerung der Produktionslinie in der Werkstatt: Verlagerung der Backplatten zwischen den Bereichen Kneten, Backen, Kühlen und Verpacken, um den Arbeitsablauf der Bäckerei zu optimieren.
• Einzelhandel und Verpflegung: Fertigbrot und Desserts in Backwaren, Hotelbuffets, Catering-Veranstaltungen und Dessertläden.
• Kaltes und Heißes Gebrauch:Anpassungsfähig für Hochtemperatur-Bäckereien und Niedertemperatur-Kühlräume für eine langfristige zyklische Verwendung.