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Industrie SS 10 15 16 20 Etagen Lagerung Pizza Backen Kühlen Brot Ban Pan Drehofen Regal Rack Edelstahl Bäckereiwagen

Charakterisierung von Bäckereiregalen für Gewerbe:

Der Bäckereiwagen aus Edelstahl, auch Blechwagen oder Backblechwagen genannt, ist eine mobile Hochleistungs-Mehrschichtausrüstung, die speziell für die gewerbliche Backindustrie entwickelt wurde. Es besteht vollständig aus lebensmittelechtem Edelstahl und ist für die Aufnahme von Standard-Backblechen zum Transportieren, Kühlen, Gären, Aufbewahren und Präsentieren von Brot, Kuchen, Teig und Gebäck in Bäckereien, Konditoreien, Hotelküchen, Kantinen und Lebensmittelfabriken konzipiert.

Vorteil von Bäckerei-Rollständern mit Blechen:

• Die hervorragende Luftzirkulation hält die Brotkruste knusprig und verhindert Feuchtigkeit und Schimmel
• Das mobile Umschlagdesign optimiert den Arbeitsablauf in der Bäckerei und senkt die Arbeitskosten
• Das vertikale mehrschichtige Layout maximiert die Raumnutzung und spart Bodenfläche
• Edelstahlmaterial mit langer Lebensdauer, Rostschutz und einfacher Wartung
• Glatte Oberfläche, resistent gegen Ölflecken, praktische tägliche Reinigung und Desinfektion
• Anpassbare Etagenanzahl, fester oder klappbarer Rahmen für unterschiedliche Produktionsmaßstäbe

Anwendung des Bäckerei-Regalwagens:

• Abkühlung nach dem Backen:Stellen Sie heiße Bleche mit Brot, Brötchen, Croissants, Keksen und Kuchen auf, um eine schnelle natürliche Wärmeableitung nach dem Verlassen des Ofens zu gewährleisten.
• Teigtransport und Gärung:Übertragen Sie Rohteigschalen von der Mischstation zum Gärraum und zu den Konvektionsöfen.
• Lagerung von rohen und fertigen Backwaren:Lagern Sie ungekochten Teig, halbfertige Desserts und gefrorene Backwaren in Kühlräumen und Trockenlagern.
• Umlauf in der Produktionslinie:Befördern Sie Backbleche zwischen den Knet-, Back-, Kühl- und Verpackungsbereichen, um die Produktion zu optimieren.
• Ausstellung für Einzelhandel und Gastronomie:Präsentieren Sie fertiges Brot und Desserts ordentlich an den Theken von Bäckereien, Hotelbuffets und Catering-Veranstaltungen.
• Einsatz in Umgebungen mit mehreren Temperaturen:Anpassen an Backwerkstätten mit hoher Temperatur, Gärräume mit konstanter Temperatur und Kühllager mit niedriger Temperatur.