Professioneller Hochleistungs-Lebensmitteltrocknungswagen mit einem Regal, Donut-Kühlofen, Brötchenform, Bäckerei-Wagen, Ofengestell aus Edelstahl

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Charakterisierung von Walzkühlregalen

Der Bäckertrailer ist ein mobiles, mehrschichtiges Speicher- und Transportfahrzeug, das speziell für gewerbliche Backumgebungen entwickelt wurde.Übertragung, Fermentations- und Lagerfunktionen. In Bäckereien, Gebäckereien, Hotelküchen, Kantinen und Lebensmittelverarbeitungsbetrieben zur Handhabung von Teig, Brot, Kuchen und allerlei Gebäckwaren weit verbreitet.

Vorteil eines rotierenden Backwagenofenrechts

• Die volle Luftzirkulation hält die Brotkruste knusprig und verhindert Feuchtigkeit und Schimmel
• Integrierte Transport- und Kühlkonstruktion optimiert den Arbeitsfluss in der Werkstatt und senkt die Arbeitskosten
• Vertikale mehrschichtige Anordnung macht volle Nutzung des vertikalen Raums, spart Küchenfläche
• Karosserie aus Edelstahl mit langer Lebensdauer, geringe Tageswartungsschwierigkeiten
• Öl- und Fleckenbeständige Oberfläche, bequeme schnelle Reinigung und Desinfektion
• Anpassungsfähige Schichtmenge, feste oder faltbare Rahmen für verschiedene Produktionsskala

Anwendungsbereich des Drehöfenregals:

• Kühlung nach dem Backen:Legen Sie Brot, Brötchen, Croissants, Kekse und Kuchen auf heiße Tabellen, um nach dem Backen eine schnelle natürliche Wärmeabgabe zu gewährleisten.
• Transport und Gärung von Teig: Übertragung von rohen Teigschalen vom Mischbereich in den Proofing-Raum und in die Konvektionsöfen.
• Lagerung von rohen und fertigen Bäckereierzeugnissen:Roher Teig, halbfertige Desserts und gefrorene Backwaren in Kühlräumen und Trockenlagern lagern.
• Umlauf der Produktionslinie:Bäckplatten zwischen Knet-, Back-, Kühl- und Verpackungsstationen transportieren.
• Einzelhandels- und Catering-Anzeige"Fine Brot und Desserts an Bäckereien, Hotelbuffets und Catering-Veranstaltungen ordentlich anzeigen.
• Mehrtemperaturszene:Anpassungsfähig für Hochtemperatur-Bäckereien, Festtemperaturfermentationsräume und Niedertemperaturkühlumgebungen.